
Tiramisu Tatlısı
Tiramisu, espresso ile ıslatılmış kedi dili bisküviler ve mascarpone peynirli kremasıyla herkesin gönlünü fetheden klasik bir İtalyan tatlısıdır. Kahvenin yoğun aromasıyla tatlı kremanın dengesi, damaklarda harika bir uyum bırakır.
Malzemeler:
- 300g kedi dili bisküvi (savoiardi)
- 250g mascarpone peyniri
- 3 büyük yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 100g toz şeker
- 250ml güçlü soğutulmuş espresso
- 3 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı)
- Kakao (üzeri için)
Hazırlanışı:
Kremayı Hazırlayın: Bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Karışım açık sarı renk alana kadar çırpmaya devam edin. Ardından mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Yumurta Aklarını Çırpın: Ayrı bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Daha sonra bu karışımı, mascarponeli karışıma yavaşça ekleyin.
Bisküvileri Islatın: Soğutulmuş espressoya (isteğe bağlı olarak kahve likörü ekleyebilirsiniz) kedi dili bisküvilerini hızlıca batırın. Fazla ıslanmamasına dikkat edin.
Katmanları Oluşturun: Servis kabınıza önce kedi dili bisküvilerini yerleştirin, ardından kremayı üzerine yayın. Katmanları bu şekilde sırasıyla yerleştirin.
Soğutun: Tiramisu’yu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.